Комерцијална машина за правење удон
Преглед на производот
| Високо интегриран
|
| Лесна работа
|
| Капацитет 200 порции/час
|
| 0 додаток
|
1. Поместете го тестото со рака, темелно измешајте и измешајте ги водата и површината.
2. Процесот на стареење на тестото трае до 10 часа двапати за да се стимулира протеинот и да се разбуди виталноста на тестото.
3. Одберете пати на прилагодување и суперпозиција за да формирате тесен и тежок глутен на решетката.
4.12-фаза интелигентно бионичко тркалање за да се спречи оштетување на глутен и постојано се тркалаат вертикално и хоризонтално за да ги направат тестенините да се џвакаат и мазни.
.
Параметри на опрема
| Капацит | Машински капацитет за мешање | Тежина на Мачиен | Моќ | Димензија | Снабдување со електрична енергија |
| 250 ~ 300 порција/час | 12,5 кг/серија | 470 кг | 1,5 kW | 1335*880*1365мм | 220V 50Hz |
Технолошки процес
Мешање на тесто
Стареење на тесто
Притискање на тесто
Стареење на тесто
Собирање на глупак
Сечење
Тесто тркалање
Содржина на услугата
01
Интелигентна контрола
02
Поставување со едно копче
03
Високо-интегрирано
04
Продавница за глупак од 1м³
Вовед во основната опрема
Дел за мешање на тесто
Дизајнот на механичката структура ги следи карактеристиките на "вештачка имитација". Во процесот на мачкање со тесто, мешавината шипка е конструирана како прст, правејќи мешање на дејствување слично на оној на човекот, така што може да се меша брзо и рамномерно, дозволувајќи им на водата и тестото целосно да се мешаат.
Процесот на мачкање со тесто трае 5 минути, а 15 кг тесто се мачкаат секој пат. Водата се додава двапати, а првиот пат водата се додава и се меша 3 минути, така што брашното и растворот се комбинираат и тестото се мачка постојано за да започне да произведува глутен ткиво.
По второто додавање на вода, малите честички почнуваат да се држат заедно и да станат поголеми. Времето за мешање во оваа фаза е 2 минути. Ова може да избегне оштетување на тестото и да го натера тестото да продолжи да ја достигнува најдобрата состојба на лабави честички, униформа големина на честички, униформа боја, целосна цврстина, рачно во топка и лесно нанесувано во честички.
Машина за екструдирање на торта со тестенини од ориз
Во процесот на производство на свежи тестенини, стареењето на тестото е многу важен чекор. Тестото ќе старее двапати, како за парчиња тесто, така и за тесто, користејќи постојана комора за температура и влажност, повеќе од 8 часа. Овој процес подобро ќе комбинира вода и брашно, ќе овозможи тестото да се исцрпи, да го олесни притисокот на глутен и да го активира ензимот. Резултатите од мерењето на вториот третман на стареење покажуваат дека цврстината, еластичноста и џвакањето се подобриле до одреден степен, што во голема мерка го подобрува вкусот на тестенините.
Дел за притискање на тесто
Уредот за притискање на тестото ја репродуцира совршената јачина на традиционалното тесто за „рачно месете“. Тестото што е докажано е ставено во уредот за притискање на тестото за притискање. Откако ќе се притисне тестото за прв пат, се преклопува на половина и се ротира 90 °, повторно се притисне и се повторува 5 пати.
Оваа фаза е процес на формирање за поврзување на глутенското ткиво со силната мрежа на ткиво. Премногу малку времиња на формирање ќе резултира во ткивото на глутен да не може да формира совршена структура. Но, премногу пати ќе го уништи глутенското ткиво, така што уредот за притискање на тесто може добро да формира тесна мрежна структура, правејќи ги тестенините да вкусат повеќе џвакани.
Дел за тркалање тесто
Тркалање на тестото е да се преврти постепено со одредена брзина без да се уништи ткивото на глутен. Според состојбата на тестото, температурата, стапката на додавање вода и другите услови, најдобриот ефект на тркалање ќе се постигне со соодветен притисок на тркалање.
Бионичката Udon Noodle машина е опремена со уреди за менување од 12 фази, кој ја прилагодува ширината на ролерот во деловите и постепено го тркала тестото тенко со промена на насоката наизменично вертикално и хоризонтално. Овој процес ја прави влагата на тестото повеќе униформа и мрежата на глутен покомпактен, поставувајќи ја основата за добар вкус.
Во исто време, мерен инструмент е конфигуриран за да ја следи дебелината на тестото во реално време, обезбедувајќи униформа дебелина на свежите тестенини на поинтелигентен начин.
Секција за сечење
Без оглед колку е добро тестото, ако конечниот процес на сечење не се направи добро, не може да се направат вкусни тестенини. Соодносот на дебелина и аспект на тестенините се поврзани со појавата на тестенините по готвењето.
Автоматскиот уред за сечење на глувчиња не треба да се потпира на интуиција и искуство при сечење на тестенини. Може слободно и флексибилно да ја прилагоди ширината на исечените тестенини помеѓу 1-40мм за да се осигури дека тестенините можат целосно да ја апсорбираат супата, да постигнат вкусни свежи тестенини и целосно да ги задоволат потребите на потрошувачите.
Преглед на производот
| Продавница за свежи тестенини |
| Продавница за глупак
|
| Кантини
|
| Ресторани со ланец
|
| Супер пазар
|
| Продавница за свежи тестенини |
Машината на Hicoca Bionic Udon Noodle е високо интегрирана, зазема само 1㎡ простор за подот, е лесен за ракување, многу ефикасно и може да направи 300 порции тестенини на час. Тоа е вистинска продавница за глувчиња „еден квадратен метар“.
Машината на Bionic Udon Noodle има широк спектар на сценарија за апликации, вклучувајќи продавници за глупак, оброци за кантини, ресторани со ланци, итн. За продавници за тестенини, оваа опрема може да ви помогне да отворите продавница и да започнете бизнис. Дури и ако не знаете како да направите тестенини, можете да отворите продавница за глупак. За оброците со кантини во групите, вработените исто така можат да доживеат храна на „високи продавници за глувчиња“ во ресторанот, дозволувајќи им на потрошувачите да уживаат во магистерските „рачно валани тестенини“ кои се свежо изработени и изедени, со џвакана текстура и богата арома на глупак.
