Секој има право да добие безбедна, хранлива и соодветна храна. Безбедната храна е од суштинско значење за унапредување на здравјето и елиминирање на гладот. Но, во моментов, речиси 1/10 од светската популација сè уште страда од јадење контаминирана храна, а 420.000 луѓе умираат како резултат на тоа. Пред неколку дена, СЗО предложи земјите да продолжат да обрнуваат внимание на прашањата за глобалната безбедност на храната и безбедноста на храната, особено од производството, преработката, продажбата до готвењето на храна, секој треба да биде одговорен за безбедноста на храната.
Во денешниот свет каде што синџирот на снабдување со храна станува сè посложен, секој инцидент со безбедноста на храната може да има негативно влијание врз јавното здравје, трговијата и економијата. Сепак, луѓето честопати ги сфаќаат проблемите со безбедноста на храната дури кога ќе се случи труење со храна. Небезбедната храна (која содржи штетни бактерии, вируси, паразити или хемикалии) може да предизвика повеќе од 200 болести, од дијареја до рак.
Светската здравствена организација препорачува дека владите се од витално значење за да се обезбеди дека секој може да јаде безбедна и хранлива храна. Креаторите на политиките можат да го промовираат воспоставувањето одржливи земјоделски и прехранбени системи и да ја промовираат меѓусекторската соработка меѓу секторите за јавно здравје, здравје на животните и земјоделство. Органот за безбедност на храната може да управува со ризиците по безбедноста на храната во целиот синџир на исхрана, вклучително и за време на вонредната состојба.
Земјоделските и прехранбените производители треба да усвојат добри практики, а земјоделските методи не само што мора да обезбедат соодветно глобално снабдување со храна, туку и да го намалат влијанието врз животната средина. За време на трансформацијата на системот за производство на храна за прилагодување кон промените во животната средина, земјоделците треба да го совладаат најдобриот начин за справување со потенцијалните ризици за да ја обезбедат безбедноста на земјоделските производи.
Операторите мора да обезбедат безбедност на храната. Од преработката до малопродажбата, сите алки мора да се усогласат со системот за гаранција за безбедност на храната. Добрите мерки за преработка, складирање и конзервирање помагаат да се зачува хранливата вредност на храната, да се обезбеди безбедност на храната и да се намалат загубите по бербата.
Потрошувачите имаат право да избираат здрава храна. Потрошувачите треба навремено да добиваат информации за хранливата вредност на храната и ризиците од болести. Небезбедната храна и нездравиот избор на храна ќе го влошат глобалниот товар на болести.
Гледајќи го светот, одржувањето на безбедноста на храната бара не само меѓуресорска соработка во рамките на земјите, туку и активна прекугранична соработка. Соочени со практични проблеми како што се глобалните климатски промени и нерамнотежата во глобалното снабдување со храна, секој треба да обрне внимание на безбедноста на храната и прашањата за безбедност на храната.
Време на објавување: 06.03.2021