Секој има право да добие безбедна, хранлива и соодветна храна. Безбедната храна е од суштинско значење за промовирање на здравјето и елиминирање на гладот. Но, во моментов, скоро 1/10 од светското население сè уште страда од јадење загадена храна, а 420.000 луѓе умираат како резултат. Пред неколку дена, СЗО предложи земјите да продолжат да обрнуваат внимание на глобалните проблеми со безбедноста на храната и безбедноста на храната, особено од производството на храна, преработката, продажбата до готвењето, секој треба да биде одговорен за безбедноста на храната.
Во денешниот свет каде синџирот на снабдување со храна станува сè покомплексен, секој инцидент за безбедност на храна може да има негативно влијание врз јавното здравство, трговијата и економијата. Сепак, луѓето честопати сфаќаат само проблеми со безбедноста на храната кога се случува труење со храна. Небезбедна храна (која содржи штетни бактерии, вируси, паразити или хемикалии) може да предизвика повеќе од 200 болести, од дијареја до карцином.
Светската здравствена организација препорачува владите да бидат од витално значење за да обезбедат дека секој може да јаде безбедна и хранлива храна. Креаторите на политики можат да промовираат воспоставување на одржливи земјоделски и храна системи и да промовираат меѓусекторска соработка помеѓу секторите за јавно здравје, здравјето на животните и земјоделството. Органот за безбедност на храна може да управува со ризиците за безбедност на храната на целиот ланец на храна, вклучително и за време на итни случаи.
Земјоделските и производителите на храна треба да усвојат добри практики, а методите на земјоделство не само што мора да обезбедат соодветно глобално снабдување со храна, туку и да го намалат влијанието врз животната средина. За време на трансформацијата на системот за производство на храна за да се прилагодат на промените во животната средина, земјоделците треба да го совладаат најдобриот начин за справување со потенцијалните ризици за да се обезбеди безбедност на земјоделските производи.
Операторите мора да обезбедат безбедност на храната. Од обработка до малопродажба, сите врски мора да бидат во согласност со системот за гаранција за безбедност на храна. Добрите мерки за обработка, складирање и зачувување помагаат во зачувувањето на хранливата вредност на храната, да се обезбеди безбедност на храната и да се намалат загубите по бербата.
Потрошувачите имаат право да изберат здрава храна. Потрошувачите треба навремено да добијат информации за исхраната на храна и ризиците од болести. Небезбедна храна и нездрави избори во исхраната ќе го влошат глобалниот товар на болести.
Гледајќи го светот, одржувањето на безбедноста на храната не бара само меѓусекторска соработка во земјите, туку и активна прекугранична соработка. Соочени со практични проблеми како што се глобалните климатски промени и нерамнотежата на глобалното снабдување со храна, секој треба да обрне внимание на безбедноста на храната и проблемите со безбедноста на храната.
Време на објавување: март-06-2021