„Откако работев прекувремено доцна во ноќта, навикнав да јадам топла тенџере со само-загревање или да готвам пакет со тестенини од полжав за да го задоволам гладот“. Г -ѓа Менг од семејството Бејпијао му рече на известувачот на „Кинескиот бизнис Дејли“. Тоа е погодно, вкусно и ефтино затоа што сака погодност. причина за јадење.
Во исто време, известувачот открил дека патеката за погодност и брза храна привлече внимание на капиталот. Неодамна, брендот за брза храна „торба за готвење“ и удобен бренд за брза храна „Багу“ последователно завршија нови рунди на финансирање. Според нецелосната статистика од известувачот, од минатата година, вкупното финансирање на патеката за погодност и брза храна надминала 1 милијарда јуана.
Многу интервјуирани веруваат дека брзиот развој на погодност и брза храна има врска со економијата што престојува дома, мрзливата економија и технолошкото надградба. Под-развојот стана неизбежен.
Аналитичарот на кинеската прехранбена индустрија uу Данпенг смета дека практичноста и пазарот за брза храна сè уште има многу простор за развој во иднина. Тој понатаму изјави: „Бидејќи демографската дивиденда на новата генерација продолжува да ја надминува, погодноста на храна ќе има период на брз раст од 5 до 6 години“.
Hotешка патека
„Во минатото, моменталните тестенини и моменталните тестенини ми паднаа на ум кога спомнаа погодност и брза храна. Подоцна, кога тестенините од полжав станаа популарни низ Интернет, тие честопати беа купени. Може да се должи на честите пребарувања. Платформата за е-трговија препорача повеќе непосредни прехранбени производи според личните преференци. Само што сфатив дека има толку многу нови брендови и широк спектар на категории “, им рече г -ѓа Менг пред новинарите.
Како што рече г -ѓа Менг, во последниве години, полето на погодност и брза храна продолжи да се шири, а сè повеќе и повеќе играчи учествуваат. Според податоците на Tianyancha, има повеќе од 100,000 претпријатија кои работат во „храна за погодност“. Покрај тоа, од гледна точка на потрошувачката, стапката на раст на продажбата и брзата храна е исто така релативно очигледна. Според статистиката од Ксинту, за време на промоцијата „6,18“ што штотуку заврши, продажбата на погодност и брза храна преку Интернет се зголеми за 27,5% од година во година.
Брзиот развој на погодност и брза храна е воден од различни фактори. Ксу Ксионгјун, основачот на Консалтинг компанијата за позиционирање на Jiиуд, верува дека „под влијание на дивиденди како што се економијата што престојува дома, мрзливата економија и единствената економија, практичноста и брзата храна се зголемија брзо во последните години. Во исто време, самата компанија продолжува да воведува удобни и економични производи, што ја прави практичноста и индустријата за брза храна да покажат тренд на пробивање “.
Лиу Ксинџијан, основачки партнер на „Дејли капитал“, го припишува просперитетот на индустријата на промени во побарувачката и понудата. Тој рече: „Навиките за потрошувачка се менуваат во последниве години. Диверзифицираната побарувачка на потрошувачи предизвика појава на повеќе нови производи. Покрај тоа, тоа е исто така поврзано со индустрискиот развој и технолошкото надградба “.
Зад растечката побарувачка на потрошувачи, патеката за погодност и брза храна прерасна во патека од 100 милијарди нивоа. „Извештајот за увид во увид во индустријата за брза храна и брза храна“ објавен од CBNData истакна дека домашниот пазар се очекува да надмине 250 милијарди јуани.
Во овој контекст, во изминатите две години, постојат континуирани вести за финансирање на удобната патека за брза храна. На пример, Багу неодамна ја заврши пред-А круг на финансирање на десетици милиони јуани, а торбите за готвење исто така го завршија и пред-А круг на финансирање на скоро 10 милиони јуани. Покрај тоа, Акуан Фудс се обидува да излезе во јавноста по завршувањето на повеќе рунди на финансирање. Заврши 5 рунди финансирање за три години од Хипот, вклучувајќи го и Хилхаус Капитал и други добро познати инвестициски институции.
Лиу Ксинџијан истакна дека „новите и врвни брендови кои имаат добиено финансирање имаат одредени предности во однос на синџирот на снабдување, технологијата и увид во корисниците. На пример, интегрирање на синџирот на снабдување со извори, оптимизирање на линијата на трошоците и подобрување на искуството за јадење на потрошувачите преку технолошки откритија, итн., Исто така е неопходно да се разберат потребите на корисниците. Основната логика на производот постојано ги оптимизира производите со цел погодност, вкусност и економичноста, а овие производи природно функционираат добро во однос на динамичните стапки на продажба и откуп. “
Сегменти на пазарот на игри
Репортерот пребарувал разни платформи за е-трговија и открил дека во моментов има широк спектар на удобни и брза храна, вклучително и топло тенџере за само-загревање, тестенини, инстант каша, skewers, пица, итн., А категориите покажуваат тренд на диверзификација и сегментација. Покрај тоа, вкусовите на производи се исто така поделени, како што се тестенини од полжав на Лиужу, глувчиња од ориз, мешани тестенини на Нанчанг и мешани тестенини на Чангша Лард, лансирани од компанијата околу локалните карактеристики.
Покрај тоа, индустријата исто така ги прошири и подели сценаријата за потрошувачка на удобна и брза храна, кои во моментов вклучуваат сценарија за потрошувачка, како што се храна со една личност, семејна храна, нова ноќна закуска, економија на ноќта, сцени на отворено и споделување на студентски домови. Сцени.
Во овој поглед, Лиу Ксинџијан рече дека кога индустријата се развива во одредена фаза, тоа е неизбежен закон да се промени од широк развој во рафинирано работење. Новите брендови треба да бараат патеки за диференцијација од поделените полиња.
„Тековната поделба и итерацијата на индустријата е резултат на надградба на страната на потрошувачите, принудувајќи ја иновацијата и надградбата на индустриската страна. Во иднина, поделбата на целата кинеска храна ќе влезе во целосна и мулти-димензионална ситуација на конкуренција, а јачината на производот ќе стане клучен фактор за претпријатијата да градат своја индустрија. Клучот за бариерата “. Рече uу Данпенг.
Професорот Сун Баогуо, академик на кинеската академија за инженерство, еднаш истакна дека главната насока на идниот развој на практична храна, па дури и кинеската храна е четири збора, имено „вкус и здравје“. Развојот на прехранбената индустрија треба да биде вкус и ориентиран кон здравјето.
Всушност, здравиот и брза храна е една од насоките на индустриска надградба и трансформација во последните години, а многу компании преминуваат на здрава храна преку технолошка итерација. Земете ја категоријата на инстант тестенини како пример. Здравјето на овој вид на претпријатие главно се рефлектира во намалувањето на нафтата и зголемувањето на исхраната. Според официјалното воведување на Jinинмаиланг, ги задоволува потребите на потрошувачите за „намалување на нафта, сол и шеќер“ преку технологија за готвење 0-пржење и технологија за сушење на замрзнување на ФД. Покрај моменталните тестенини, се појавија многу нови производи и брендови кои се фокусираат на здравјето се појавија на пазарот за погодност и брза храна, како што е непосредната стара супа од кокошка, која се фокусира на исхраната, ладното глупак со малку маснотии, тестенини од алги, итн.; Врвни брендови кои се фокусираат на здравјето и ниските калории, како што се Супер нула, портокалово трчање, итн.
Иновативните производи значат зголемување на трошоците. Лицето задолжено за фабрика за преработка на храна во Хенан им рече на новинарите: „За да се развијат нови здрави производи, нашата фабрика има изградено внатрешна лабораторија за само-развиени производи и готови тестирање на производи, итн., Но ова исто така го прави трошоците се зголемија.“ Каи Хонглианг, основач и претседател на брендот „Зихаи Пот“, еднаш изјави за „Медиа“, „Употребата на технологија за сушење на замрзнување ги зголеми поврзаните трошоци за четири пати“. Лиу Ксинџијан истакна: „Во ера да се потпира на голем хит за да го освои светот во минатото, претпријатијата треба постојано да ги повторуваат линиите на производите, да ги намалат трошоците и да ја исполнат побарувачката на потрошувачите, што исто така ги тестира можностите на синџирот на снабдување на претпријатијата“.
Вреди да се напомене дека многу компании почнаа да ги подобруваат своите синџири на снабдување. Според информациите за јавноста, Акуан Фудс има пет производствени бази и обезбедува ОЕМ услуги за многу познати брендови. Zihi Pot има инвестирано во повеќе од десетина фабрики на возводно, со цел длабоко да учествува во возводното садови и други состојки и да ги контролира перформансите на трошоците.
Фанг Аџијан, основач и извршен директор на Багу, рече дека иако трендот на угостителска стандардизација ја поттикна оптимизацијата на практичноста и синџирот на снабдување со брза храна, за некои производи, системот за снабдување со брза храна нема готова решение во однос на реставрацијата на вкусот; Покрај тоа, нагорните фабрики постојат долгорочен проблем со зависноста од патеката и недостатокот на мотивација за повторување на процесот на производство значи дека надградбата на синџирот на снабдување мора да биде завршена од страната на побарувачката. Тој рече: „Багу во моментов ги контролира основните врски за производство и ги намалува трошоците за производство преку следливост на трошоците и длабинска трансформација на синџирот на снабдување. Преку напорите на една година, вкупната договорна цена на целата серија на производи е намалена за 45%. “
Конкуренцијата помеѓу старите и новите брендови се забрзува
Репортерот забележал дека сегашните играчи на пазарот за погодност и брза храна се главно поделени на новите брендови како што се Lamenshuo, Kongke и Bagou, и традиционалните брендови како Master Kong и Uni-President. Различни компании имаат различни приоритети за развој. Во моментов, индустријата влезе во фазата на развој на здрава конкуренција помеѓу новите и старите брендови. Традиционалните брендови се во чекор со трендот со лансирање нови производи, додека новите брендови работат напорно на иновативни категории и маркетинг на содржини за да полагаат диференциран пат.
Uу Данпенг верува дека традиционалните производители веќе имаат ефект на брендот, ефект на скала и зрели линии за производство, итн., И не е тешко да се иновираат, надградуваат и повторуваат. За нови брендови, сè уште е неопходно да се изврши целосен ланец на снабдување, стабилност на квалитетот, иновации на сцената, надградби на системот за услуги, подобрување на лепливоста на клиентот, итн.
Судејќи според постапките на традиционалните претпријатија, претпријатијата, како што се мајстор Конг и Уни-претседател, маршираат кон високиот крај. На почетокот на оваа година, Jinинмаиланг лансираше високо-бренд Ramen Fan; Претходно, мајстор Конг лансираше брендови со високи производи како „Суда Нудл Хаус“; Уни-претседател лансираше серија брендови со високи производи, како што се „Ман-Хан вечера“ и „Каиксиаозао“ и отвори посебна официјална продавница за предводници.
Од гледна точка на нови стратегии за брендови, Акуан Фудс и Конкке полагаат диференцирана рута. На пример, Akuan Foods ги заплени регионалните карактеристики и лансираше скоро 100 артикли, како што се сериите на Schuan Noodles и сериите на мали тестенини Чонгкинг; Конкке и Рамен рекоа да влезат во релативно сино океански пазар на пазарот, првиот се фокусира на тестенини, а вториот се фокусира на јапонскиот рамен. Во однос на каналите, некои нови брендови започнаа на патот на Интернет и офлајн интеграција. Според проспектот на „Акуан Фудс“, од 2019 до 2021 година, нејзините приходи од продажба на Интернет канали ќе бидат 308 милиони јуани, 661 милиони јуани и 743 милиони јуани, соодветно, се зголемува од година во година; Бројот на офлајн дилери се зголемува, соодветно 677, 810, 906 домови. Покрај тоа, според Фанг Аџијан, односот на онлајн и офлајн продажба на Багу е 3: 7, и ќе продолжи да користи офлајн канали како главна продажна позиција во иднина.
„Денес, индустријата за погодност и брза храна сè уште се подели, а тука се одгледуваат и нови брендови. Сценари за потрошувачка, диверзификација на групи на потрошувачи и фрагментација на канали сè уште носат можности за да се истакнат новите брендови “. Рече Лиу Ксинџијан.
Ксу Ксионгјун им рече на новинарите: „Без разлика дали станува збор за нова марка или традиционален бренд, јадрото е да се направи добра работа во прецизно позиционирање и иновации во категоријата и да се грижиме за преференциите на потрошувачката на младите. Покрај тоа, добрите имиња на брендови и пароли не можат да бидат игнорирани “.
Време на објавување: ДЕЦ-15-2022