„Откако ќе работам прекувремено доцна во ноќта, навикнат сум да јадам жешко тенџере кое се загрева самостојно или да готвам пакет тестенини од полжави за да си го задоволам гладот“.Г-ѓа Менг од семејството Беипијао изјави за новинарот на „China Business Daily“.Тоа е погодно, вкусно и ефтино затоа што сака погодност.причина за јадење.
Во исто време, репортерот откри дека патеката за практичност и брза храна привлече капитално внимание.Неодамна, брендот за брза храна во кеси „торба за готвење“ и погодниот бренд за брза храна „Багоу“ последователно ги завршија новите кругови на финансирање.Според нецелосната статистика на известувачот, од минатата година вкупното финансирање на патеката за погодност и брза храна надмина 1 милијарда јуани.
Многу испитаници веруваат дека брзиот развој на удобноста и брзата храна има некаква врска со економијата на престој дома, мрзеливата економија и технолошката надградба.Под-развојот стана неизбежен.
Аналитичарот на кинеската прехранбена индустрија Жу Данпенг верува дека пазарот на погодности и брза храна има уште многу простор за развој во иднина.Тој понатаму изјави: „Како што демографската дивиденда на новата генерација продолжува да се надополнува, погодната храна ќе има период на брз раст од 5 до 6 години“.
Жешка песна
„Во минатото, инстант тестенините и инстант тестенините доаѓаа на ум кога се споменуваше погодност и брза храна.Подоцна, кога тестенините од полжави станаа популарни низ целиот Интернет, тие често беа купени.Тоа може да се должи на честите пребарувања.Платформата за е-трговија препорача повеќе инстант прехранбени производи според личните преференци.Само што сфатив дека има толку многу нови брендови и широк спектар на категории“, им рече г-ѓа Менг на новинарите.
Како што рече г-ѓа Менг, во последниве години полето на погодност и брза храна продолжи да се шири, а се повеќе и повеќе играчи учествуваат.Според податоците на Tianyancha, има повеќе од 100.000 претпријатија кои работат во „погодна храна“.Покрај тоа, од гледна точка на потрошувачката, стапката на раст на продажбата на погодност и брза храна е исто така релативно очигледна.Според статистичките податоци на Xingtu, за време на промоцијата „6.18“ која штотуку заврши, продажбата на погодност и брза храна онлајн се зголемила за 27,5% на годишно ниво.
Брзиот развој на удобноста и брзата храна е поттикнат од различни фактори.Ксу Ксионџун, основачот на консултантската компанија за позиционирање Џиуд, верува дека „под влијание на дивиденди како што се економијата со останување дома, мрзливата економија и единствената економија, удобноста и брзата храна рапидно се зголемија во последниве години.Во исто време, самата компанија продолжува да воведува практични и исплатливи производи, што ја прави индустријата за погодност и брза храна да покажат тренд на избувнување“.
Лиу Ксинџијан, основачки партнер на Дејли Капитал, го припишува просперитетот на индустријата на промените во побарувачката и понудата.Тој рече: „Навиките за потрошувачка се менуваат во последните години.Диверзифицираната побарувачка на потрошувачите поттикна појава на повеќе нови производи.Покрај тоа, тој е поврзан и со индустрискиот развој и технолошката надградба“.
Зад растечката побарувачка на потрошувачите, патеката за погодност и брза храна прерасна во патека на ниво од 100 милијарди.„Извештајот за увид во индустријата за погодност и брза храна за 2021 година“ објавен од CBNData истакна дека се очекува домашниот пазар да надмине 250 милијарди јуани.
Во тој контекст, во изминатите две години континуирано се вести за финансирање на погодната патека за брза храна.На пример, Багу неодамна го заврши пред-А кругот на финансирање од десетици милиони јуани, а Cooking Bags, исто така, го заврши пред-А кругот на финансирање од речиси 10 милиони јуани.Покрај тоа, Akuan Foods се обидува да излезе на берзата по завршувањето на повеќе кругови на финансирање.Заврши 5 рунди на финансирање за три години од HiPot, вклучувајќи го Hillhouse Capital и други познати инвестициски институции.
Лиу Ксинџијан истакна дека „новите и најсовремени брендови кои добиле финансирање имаат одредени предности во однос на синџирот на снабдување, технологијата и увидот на корисниците.На пример, интегрирање на изворниот синџир на снабдување, оптимизирање на линијата на трошоци и подобрување на искуството во исхраната на потрошувачите преку технолошки откритија итн., исто така е неопходно да се разберат потребите на корисниците.Основната логика на производот е постојано оптимизирање на производите со цел практичност, вкусност и економичност, а овие производи природно функционираат добро во однос на динамичните стапки на продажба и откуп“.
Сегменти на пазарот за игри
Репортерот пребара различни платформи за е-трговија и откри дека во моментов има широк спектар на практични и брза храна, вклучително и самозагреана тенџере, тестенини, инстант каша, ражничи, пица итн., а категориите покажуваат тренд на диверзификација и сегментација.Покрај тоа, вкусовите на производите се исто така дополнително поделени, како тестенини од полжав Лиужоу, тестенини од ориз Гуилин, мешани тестенини Нанчанг и мешани тестенини од сало Чангша, лансирани од компанијата околу локалните карактеристики.
Покрај тоа, индустријата, исто така, ги прошири и подели сценаријата за потрошувачка на удобна и брза храна, кои во моментов вклучуваат сценарија за потрошувачка, како што се храна за едно лице, семејна храна, нова економичност на ноќни закуски, сцени на отворено и споделување во студентски дом.Сцени.
Во овој поглед, Лиу Ксинџијан рече дека кога индустријата се развива до одредена фаза, неизбежен закон е да се промени од екстензивен развој во рафинирано работење.Марките во подем треба да бараат патеки за диференцијација од поделените полиња.
„Сегашната поделба и повторување на индустријата е резултат на надградбата на страната на потрошувачите, принудувајќи ја иновативноста и надградбата на индустриската страна.Во иднина, подругата на целата кинеска погодна храна ќе влезе во сеопфатна и повеќедимензионална ситуација на конкуренција, а силата на производот ќе стане клучен фактор за претпријатијата да изградат сопствена индустрија.Клучот на бариерата“.- изјави Жу Данпенг.
Професорот Сун Баогуо, академик на Кинеската академија за инженерство, еднаш истакна дека главната насока на идниот развој на погодна храна, па дури и кинеска храна се четири збора, имено „вкус и здравје“.Развојот на прехранбената индустрија треба да биде ориентиран кон вкусот и здравјето.
Всушност, здравувањето на удобната и брза храна е една од насоките на индустриска надградба и трансформација во последните години, а многу компании преминуваат кон здрава храна преку технолошка итерација.Земете ја како пример категоријата инстант тестенини.Здравјето на овој тип на претпријатија главно се рефлектира во намалување на нафтата и зголемување на исхраната.Според официјалното воведување на Jinmailang, тој ги задоволува потребите на потрошувачите за „намалување на маслото, солта и шеќерот“ преку технологијата за готвење 0-пржење и технологијата за сушење со замрзнување FD.Покрај инстант тестенините, на пазарот за погодност и брза храна се појавија многу нови производи и брендови кои се фокусираат на здравјето, како што се инстантната супа од стара кокошка фокусирана на исхраната, нискомаслената ладна тестенина Konjac, тестенините од алги итн.;врвни брендови кои се фокусираат на здравјето и ниските калории како што се Super Zero, Orange Run итн.
Иновативните производи значат зголемување на трошоците.Лицето одговорно за фабрика за преработка на храна во Хенан им рече на новинарите: „Со цел да развиеме нови здрави производи, нашата фабрика изгради внатрешна лабораторија за саморазвиени производи и тестирање на готови производи, итн., но тоа исто така прави Трошоците да имаат се зголеми“.Cai Hongliang, основачот и претседател на брендот Zihai тенџере, еднаш изјави за медиумите: „Употребата на технологијата за сушење со замрзнување ги зголеми поврзаните трошоци за четири пати“.Лиу Ксинџијан истакна: „Во ера на потпирање на голем хит за освојување на светот Во минатото, претпријатијата треба постојано да ги повторуваат линиите на производи, да ги намалат трошоците и да ја задоволат побарувачката на потрошувачите, што исто така ги тестира способностите на синџирот на снабдување на претпријатијата“.
Вреди да се напомене дека многу компании почнаа да ги подобруваат своите синџири на снабдување.Според информациите од јавен карактер, Akuan Foods има пет производствени бази и обезбедува OEM услуги за многу познати брендови.Зихи Пот инвестираше во повеќе од десетина фабрики нагоре, со цел длабоко да учествува во нагорниот тек на јадењата и другите состојки и да ги контролира перформансите на трошоците.
Фанг Аџијан, основач и извршен директор на Багу, рече дека иако трендот на стандардизација на угостителството ја поттикна оптимизацијата на синџирот на снабдување со погодности и брза храна, за некои производи, системот за снабдување со брза храна нема готово решение во однос на обновување на вкусот;Покрај тоа, постојат фабрики нагоре.Тој рече: „Багу моментално ги контролира основните производни врски и ги намалува производствените трошоци преку следливост на трошоците и длабинска трансформација на синџирот на снабдување.Со едногодишни напори, вкупните договорни трошоци за целата серија производи се намалени за 45%.
Конкуренцијата меѓу старите и новите брендови се забрзува
Репортерот забележа дека сегашните играчи на пазарот за погодност и брза храна главно се поделени на брендови во развој како што се Lamenshuo, Kongke и Bagou, и традиционални брендови како Master Kong и Uni-President.Различни компании имаат различни развојни приоритети.Во моментов, индустријата влезе во развојна фаза на здрава конкуренција помеѓу новите и старите брендови.Традиционалните брендови продолжуваат со трендот со лансирање на нови производи, додека новите брендови напорно работат на иновативни категории и маркетинг на содржина за да тргнат по диференциран пат.
Жу Данпенг верува дека традиционалните производители веќе имаат ефект на бренд, ефект на обем и зрели производни линии итн., и не е тешко да се иновираат, надградуваат и повторуваат.За новите брендови, сè уште е неопходно да се продолжи со целосен синџир на снабдување, стабилност на квалитетот, иновации на сцената, надградби на системот за услуги, подобрување на лепливоста на клиентите итн.
Судејќи според активностите на традиционалните претпријатија, претпријатијата како што се Master Kong и Uni-President маршираат кон високиот крај.На почетокот на оваа година, Jinmailang лансираше врвен бренд Рамен Фан;претходно, Master Kong лансираше врвни брендови како „Suda Noodle House“;Uni-President лансираше серија на врвни брендови како што се „Man-Han Dinner“ и „Kaixiaozao“ и отвори посебна Официјална продавница.
Од перспектива на стратегии за нови брендови, Akuan Foods и Kongke тргнуваат по диференциран пат.На пример, Akuan Foods ги искористи регионалните карактеристики и лансираше скоро 100 производи како што се серијата тестенини во Сечуан и серијата мали тестенини во Чонгкинг;Конгке и Рамен рекоа дека влегуваат во сегментот на релативно синиот океански пазар, првиот се фокусира на тестенините, а вториот се фокусира на јапонскиот рамен.Во однос на каналите, некои нови брендови тргнаа на патот на онлајн и офлајн интеграција.Според проспектот на Akuan Foods, од 2019 до 2021 година, приходите од продажбата на нејзиниот онлајн канал ќе бидат 308 милиони јуани, 661 милиони јуани и 743 милиони јуани соодветно, зголемувајќи се од година во година;се зголемува бројот на офлајн дилери, односно 677, 810, 906 домови.Дополнително, според Фанг Аџијан, односот на продажбата преку Интернет и офлајн на Багу е 3:7 и во иднина ќе продолжи да користи офлајн канали како главна продажна позиција.
„Во денешно време, индустријата за погодност и брза храна сè уште се поделени, а тука се одгледуваат и нови брендови.Сценаријата за потрошувачка, диверзификацијата на групите на потрошувачи и фрагментацијата на каналите сè уште носат можности за истакнување на новите брендови“.- изјави Лиу Ксинџијан.
Ксу Ксионџун им рече на новинарите: „Без разлика дали станува збор за нов бренд или традиционален бренд, суштината е да се направи добра работа во прецизното позиционирање и иновациите во категоријата и да се задоволат преференциите за потрошувачка на младите луѓе.Покрај тоа, добрите брендови и слогани не можат да се игнорираат“.
Време на објавување: Декември-15-2022 година