Хоризонталниот хомогенизатор со двојна оска од типот на водена бања имачетирислојна структураВнатрешниот ѕид е направен одне'рѓосувачки челик за хранасо целосно огледално полирана завршница за да се намали лепењето на тестото на внатрешниот ѕид. Надворешната обвивка за водена бања овозможува внесување ладна вода ипрецизна контрола на температурата на тестотосе постигнува со регулирање на температурата (или волуменот) на водата што влегува во јакната.
Надвор од обвивката на водната бања се наоѓа изолациски слој, проследен со заштитен надворешен слој (обичните хоризонтални хомогенизатори обично имаатеднослојна структура, што ја прави контролата на температурата на тестото невозможна). За време на процесот на месење, промените во температурата на околината предизвикуваат варијации во температурата на тестото, а тестото исто така ќе доживее различен степен на зголемување на температурата за време на хомогенизацијата.
Студиите покажаа дека температурата на тестото значително влијае наапсорпција на вода од брашно, формирање на глутен, и капсулирањето на скробните гранули со глутен за време на процесот на месење, што во голема мера влијае на квалитетот на сушените тестенини. Затоа, зајакнувањето на контролата на температурата на тестото за време на месењето е од клучно значење.
За да се постигне прецизна контрола на температурата на тестото,систем за топла и ладна водае потребно. Во лето, високите температури ќе ја ладат циркулирачката вода, а во зима, ниските температури ќе ја загреат (изворот на топлина за системот за топла и ладна вода ќе го обезбеди клиентот). Одводот на хомогенизатор користиприлагодлива порта; времето на хомогенизација може да се прилагоди со промена на висината на отворот за празнење за време на производството.
Време на објавување: 25 април 2026 година